Z domowej spiżarni

Czas odwiedzić działkę. Co prawda za zimno jeszcze na nocleg, ale na pierwsze zbiory... czemu nie. Luty to najlepszy moment, by strząsać dojrzałe jagody jałowca. A przecież krzewów mamy pod dostatkiem. Jagody powinny już być ciemnogranatowe. Po zerwaniu trzeba je wysuszyć w nagrzanym do 35°C piekarniku. Skórka musi być pomarszczona, ale środek kleisty. Kilka garści wystarczy na cały rok – pasują do dziczyzny, wieprzowiny czy baraniny.

Zdjęcia: dancia.bloog.pl